（原标题：山东、福建、河南预制菜规上企业数目领跑，时代革命和居品万般性仍有待完善）

21世纪经济报谈记者李莎 北京报谈 “从世界的县域来讲，咱们是名副其实的中国蔬菜第一县。”日前，在赛迪督察人主持的食物产业新式工业化论坛暨2024预制食物（预制菜）产业基地生态大会上，莘县县长张云生暗示，莘县学习了寿光的大棚栽培时代，经过赓续发展，年均瓜菜产量520万吨傍边，已进步寿光约370万吨的年产量。

莘县位于山东省西部，是农业分娩大县，全县食粮产量超22亿斤，年出栏小肉食鸡3亿只、生猪120万头。在丰富的农居品资源基础上，张云生先容，莘县通过系列设施，酿成了小肉鸡、食粮、蔬菜、大豆等加工的预制菜加工产业集群。2023年全县有预制菜分娩加工企业83家，年产值逾100亿元。

在会上，赛迪督察人消耗经济商榷中心副主任宋爽发布了《2024预制菜产业基地百强商榷》（简称《商榷》），莘县位列第20位，成为农居品首先方式的预制菜产业基地的艰辛代表。此外，预制菜产业基地的发展方式还有特色食物首先方式和消耗市集首先方式。

抽象《商榷》和与会大家不雅点，在异日终点一段时辰内，我国预制菜产业将保持纵情发展势头，但着眼当下，行业还靠近产业基础薄弱、行业圭臬体系有待健全、同质化竞争和居品万般性不及等问题。接下来要从推动关系圭臬制定和落实、加强关系时代研发、推动产学研深度交融、推动预制菜居品互异化发展、加强市集推行等方面着力，推动行业高质料、可赓续发展。

本年3月，市集监管总局等六部门聚会印发《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质料发展的示知》，从头界定预制菜的办法、圭臬体系开辟及食物安全监管等内容，明确指出预制菜不添加防腐剂，并对食物添加剂使用等方面作念出严格法令。

从省级层面来看，据不十足统计，当今湖南、湖北、宁夏、江苏、广东、山西、山东、河南、福建、内蒙古等25个省份已出台预制菜高质料发展关系文献。

《商榷》披露，2023年中国预制菜产值为3716.5亿元，同比增长13.0%，增速小幅回落，但举座保持踏实增长。

《商榷》发布了2024预制菜产业基地百强榜单。入选基地呈现区域散播不均特征，其中东部地区50个、中部地区30个、西部地区16个、东北地区4个。

从需求看，东部和中部地区经济施展、东谈主口稠密，餐饮需求量大，为预制菜市集提供庞大发展空间；从供应链体系看，东部和中部地区供应链体系较熟悉，为预制菜发展提供踏实的原材料供应和高效的物流相沿。

从2024预制菜产业基地百强地点的省（区、市）散播数目来看，入选基地百强数目前三的省份分袂为福建、山东、广东，领有基地数目分袂为15个、13个、12个。

《商榷》指出，2024预制菜产业基地百强产值呈金字塔形散播，产值100亿元以上的基地有9个，产值50亿元—100亿元的基地有18个，产值20亿元—50亿元的基地为28个，产值20亿元以下的基地最多，策动45个。山东、福建、河南预制菜规上企业数目位列前三，分袂为251家、211家和118家。

中国食物药品企业质料安全促进会副会长黄新望在会上暗示，预制食物产业是近几年发展迅猛的新兴食物产业，我国预制食物产业起步相对较晚，可是由于产业具有一二三产交融的特色，且具有促进县域经济发展、带动事业创业、推动农居品深加工和食物工业滚动升级等上风，访佛新的消耗方式发展，在终点一段时辰内，预制食物产业将保持茁壮发展的纵情势头。

同期，黄新望坦言，现阶段预制食物产业发展还靠近产业风险和居品风险。一方面产业基础薄弱，战略限定、监管体系和圭臬体系还有待进一步完善和健全，预制菜泛化、同类食物性量散乱不皆等也制约预制菜产业发展。另一方面，预制菜居品也存在质料安全、农药兽药残留、添加剂超范围超量使用、冷链、储存和养分健康等一系列问题。

黄新望也暗示，相对于传统食物产业，预制食物产业最大上风是预制菜分娩经过中的界限化、圭臬化，这从根柢上最大罢休地措置了食物安全问题。

为更好应答现时预制菜发展靠近的问题，黄新望忽视，要聚焦预制菜全产业链协同发展，要擢升政府监管服从，施展行业协会桥梁纽带作用，赓续推动关系战略出台以及关系监管要乞降圭臬体系的推行诳骗；要加强企业自己智商开辟，落实主体拖累，促进企业与高校、科研机构深度交融，将先进时代革命滚动为居品诳骗；要夺目预制食物的市集定位并加强市集化推行等等。

中邦交易聚会会副会长张丽君暗示赌钱app下载，要擢升我国预制菜的着名度和好意思誉度，应要点把捏三个方面，一是着力商榷速冻保鲜时代，尽可能保持更多品种食物的风范和养分；二是创造条目，减少居品在途的要领和时辰；三是加强与预制菜本色特征关系的其他界限商榷，比如包装、充氮时代等。